科目代码：801

科目名称：生物化学（含实验）

一、主要考核内容

考核内容包括生物体的化学组成，生物物质的结构、性质及其功能，生命过程中物质变化和能量变化的规律，各种生命现象的生化机理，遗传的分子基础和代谢调控理论等基本内容，主要包括：

1. 基本生物大分子（糖类、蛋白质、核酸、脂类）及其前体分子和生物活性物质（酶、维生素和辅酶等）的结构、性质和功能；生物大分子的生化分离技术。

2. 生物体内各种生物物质分解、合成、转化等主要的代谢途径，代谢途径相互之间的关系，物质和能量代谢的调节控制机理；

3. 遗传的分子基础（主要是DNA 复制、RNA 转录和蛋白质翻译等）和基因表达的调控机制。

二、主要参考范围

（以下书籍仅供参考）

1. 朱圣庚，徐长法主编生物化学（第四版，上下册）高等教育出版社

2. 张楚富主编生物化学原理，高等教育出版社

3、董晓燕主编生物化学（第二版），高等教育出版社

4、王淼主编生物化学（供食品及相关专业用）中国轻工业出版社