延安大学石油工程与环境工程学院，现有石油工程、油气储运工程和环境工程3个本科专业，其中石油工程专业和环境工程专业为省级“一流专业”建设项目。拥有化学工程与工艺、资源与环境专业硕士点（2023年招生）2个硕士点。现有教职工51人，其中专任教师37人，实验技术人员6人，专任教师中具有博士学位27人，在职攻读博士学位4人。学院教师获第五届全国高校青年教师教学竞赛三等奖1项、陕西高等学校青年教师教学竞赛一等奖1项、1人获陕西省师德标兵。

目前，学院建有“庞昌伟院士工作站”“高德利院士工作站”，拥有油气资源高效开发与生态环境保护陕西省高校工程研究中心、陕西省能源与环境工程本科教学实验示范中心、延安市资源绿色开发与高值转化工程技术研究中心、延安市环境检测与修复实验室等省市级科研平台。长期以来，学院聚焦鄂尔多斯盆地油气资源开采难度大、成本高、生态环境脆弱等问题，开展了复杂油气藏油气渗流理论及技术、油藏工程理论与技术、物理-生态化学强化开采理论与技术、材料化学理论与技术以及污染物控制与节能减排理论与技术等方面研究。在裂缝性油藏水窜水淹高效治理、新型智能复合凝胶深部封堵、油气田污染物处理及资源化利用等方面取得了一系列研究成果并在延长、长庆等油田转化实施。

近三年，学院获各类科技成果奖5项、主持各类科研项目159项，累计到账经费3200余万元，授权国家专利180件。学院将延安大学的人才优势、地域优势、平台优势与鄂尔多斯盆地的资源优势、市场优势相结合，建立创新资源和要素的集聚体，着力打造一支集油气资源开发领域优秀科学家和工程技术专家的高水平科技创新团队，促进油气资源开发创新链和产业链的深度融合，从而引领区域创新能力的持续发展。