细胞生物学

10 胆固醇(cholesterol) 悬赏已过期

发布于 2020-07-22 15:52:40

胆固醇(cholesterol)

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约定了的明天 2020-07-22

胆固醇存在于真核细胞膜中。胆固醇分子由三部分组成: 极性的头部、非极性的类固醇环结
构和一个非极性的碳氢尾部。胆固醇的分子较其他膜脂要小, 双亲媒性也较低。胆固醇的亲
水头部朝向膜的外侧,疏水的尾部埋在脂双层的中央。胆固醇分子是扁平和环状的,对磷脂的
脂肪酸尾部的运动具有干扰作用,所以胆固醇对调节膜的流动性、加强膜的稳定性有重要作
用。动物细胞膜胆固醇的含量较高,有的占膜脂的 50%,大多数植物细胞和细菌细胞质膜中没
有胆固醇,酵母细胞膜中是麦角固醇。

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