将少量的磷脂放在水溶液中,它能够自我装配成脂双层的球状结构,这种结构称为脂质体，所
以脂质体是人工制备的连续脂双层的球形脂质小囊。脂质体可作为生物膜的研究模型，并可
作为生物大分子(DNA 分子)和药物的运载体，因此脂质体是研究膜脂与膜蛋白及其生物学
性质的极好材料。在构建导弹人工脂质体时,不仅要将被运载的分子或药物包入脂质体的内
部水相,同时要在脂质体的膜上做些修饰,如插入抗体便于脂质体进入机体后寻靶。

细胞内具有膜包被结构的总称, 包括细胞质膜、核膜、内质网、高尔基体、溶酶体、线粒体
和叶绿体等。 膜结构体系的基本作用是为细胞提供保护。质膜将整个细胞的生命活动保护
起来，并进行选择性的物质交换；核膜将遗传物质保护起来，使细胞核的活动更加有效；线
粒体和叶绿体的膜将细胞的能量发生同其它的生化反应隔离开来，更好地进行能量转换。
膜结构体系为细胞提供较多的质膜表面，使细胞内部结构区室化。由于大多数酶定位在膜上，
大多数生化反应也是在膜表面进行的，膜表面积的扩大和区室化使这些反应有了相应的隔
离，效率更高。另外，膜结构体系为细胞内的物质运输提供了特殊的运输通道，保证了各种
功能蛋白及时准确地到位而又互不干扰。例如溶酶体的酶合成之后不仅立即被保护起来，而
且一直处于监护之下被运送到溶酶体小泡。